2018 var det dags att nyinviga restaurang Strandbjörket som dels fungerar som personalmatsal för lasarettet men också är öppen för allmänheten. Uppdraget var att öka känslan av restaurang i stället för matsal, skapa bättre ljudmiljö och högre mysfaktor, vilket innebar ombyggnad av restaurangen, ny inredning, ny färgsättning samt förändring av logistiken när det gäller utlämning av maten. Man ändrade självtag till servering och fick på så sätt mindre matsvinn. Matsedeln är omsorgsfullt planerad med hög kvalitet på råvaror, ofta närodlat och ekologiskt för att ge besökare, personal och patienter hälsosam, omväxlande och god mat.